TEMPERATURE TEMPERATURES

Con l'arrivo dell’estate si bevono sempre e sempre più vini bianchi, che va benissimo … Purtroppo molto spesso si bevono sempre più freddi, il freddo ammazza molti dei sentori nel vino, quindi mi raccomando non bevete il vino gelato! E i vostri rossi, specialmente quelli leggeri di corpo dateli una botta di frigo e saranno più bevibili.  Il pinot nero, gamay, alcuni chianti base, barbera d’Asti, primitivo e anche granache non mi dispiacciono freschi. 

Guida alle temperature, più o meno:

ROSSI GROSSI 17-20ROSSI LEGGERI/ROSè 12-17BIANCHI 7-14 FRIZZANTI 7-10

With the arrival of summer we tend to drink more and more white wine, which is great….   Unfortunately, many times we drink our whites too cold, killing many of its flavors, so don’t drink them ice cold! On the other hand reds, especially light bodied ones, lend themselves really well to be chilled.  Pinot Noir, Gamay, base Chianti, Barbera d’Asti, Zinfandel and a Grenache are amongst my favorites chilled. 

Wine temperature guide, more or less:

BIG REDS 62-68LIGHT REDS/ROSè 53-62 WHITES 44-57 SPARKLING 44-50