Circondato da parenti produttori, il vino ha sempre avuto una forte presenza nella sua vita.  Scopre di veramente capire il vino e di avere un ottimo palato a 14 anni, la bottiglia che lo fa innamorare di questo mondo, banalmente è un Sassicaia del 1982.  Dopo la laurea in storia, va a lavorare in Patagonia per la vendemmia a Bodega Noemia e decide di seguire una carriera nel mondo del vino.

Dopo esperienze per note cantine nazionali e internazionali, tra le cui Tenuta San Guido e Torbreck winery, nasce Barù wine consultancy, una consulenza a privati che vogliono costruire una cantina unica.  L'approccio è semplice, oltre le ovvie scelte dei grandi classici, il focus di Barù è su piccoli produttori che fanno vini puri che rispecchiano il loro territorio.  

LA CONSULENZA 

  • Scegliere vini che rispecchiano il vostro gusto; dai classici a piccoli produttori sconosciuti
  • Accompagnare il cliente in un viaggio per definire e sviluppare il proprio gusto e palato
  • Management di cantine private:
  • Strategicamente comprare vini per le vostre cantine.  C’è un vino per ogni occasione, una cantina dovrebbe tenere il mix giusto per accontentare tutte le esigenze.
  • Progettare cantine e creando le condizioni giuste per conservare i vini.  Le condizioni giuste sono fondamentali per assicurare che un vino esprime il suo massimo potenziale, non importa quando sia grande o piccola la vostra collezione sia ci vuole l’ambiente giusto.
  • Consigli su che vini bere e quando.  Tutti i vini hanno il loro apice e vanno bevuti in quel periodo.  Alcuni vini sono meglio con età ed altri sono da bere giovani, sapere quando bere un vino è essenziale. 

Avendo esperienza dal lato di produttore, Barù conosce bene cosa significa fare il vino e tutto quello che ci va dentro.  Non ama i vini commerciali e non ritiene che tutti i vini bio o naturali siano buoni.  Dopo anni di vini grossi e opulenti fatti solo per scopi commerciali, oggi Barù vuole riabituare i palati a capire il vino vero.  La sua visione e ricerca renderanno le vostre cantine uniche, con scelte non ovvie e sempre fatte su misura per ogni cliente.  

 


 

Having grown up around some of the most important and historical wine producing families in Italy, Barù's passion for wine started at an early age.   He first recalls really understanding wine at the age of fourteen, the bottle was a 1982 Sassicaia. 

Barù falls in love with winemaking working a harvest in Patagonia, Argentina.  Wine instantly becomes part of his life. 

For the next years to learn the trade Barù and discover new lands and techniques, spends his time working at some of the most prestigious wineries in the world, including; Bodega Noemia, Torbreck and Sassicaia.  Having done a couple cellars for friends and being constantly asked for advice on what wines to buy or order, Barù realizes there is a demand for a fun and easy introduction and guidance to wine. 

“Wine should be enjoyed without snobbery or intimidation, it should be a journey where one discovers their taste and develops their palate, without someone trying to sell you something:”

THE WINE CONSULTANCY

  • Picking wines that suit your taste; from the classics to small unknown producers
  • Guiding you through a personal journey to define and develop your taste and palate           
  • Private Cellar Management:
  • Strategically buying wines to fill your existing or new cellar.  There is a right wine for every occasion.  A cellar should hold the right mix of wines to enhance every drinking experience. 
  • Designing your new wine cellar and creating the right environment to store your wines.  No matter how small or big your collection is the right conditions are fundamental to ensure a wine’s true expression.
  • Advice on what wines to drink and what wines to hold.  Each wine has a peak, the goal is to drink wine at it’s prime.  Some wines are better with age, some wines are to drink young, knowing when to drink a wine key.

Having worked in the production side of the business, Barù knows what goes into making wine.   He only deals with purest expressions of wine.  He’s not so keen on wines that are “fashionable” produced only for commercial purposes.  Barù is always on the hunt for producers who farm and produce their wines with great passion in the most natural and ethical way possible.   His research and insight will ensure unique cellars and collections, taylor made for each client.